Receta del Cóctel de Algarrobina

Ingredientes del Cóctel de Algarrobina:

• 2 onzas de leche evaporada
• 1 1/2 onza de Pisco Quebranta
• 4 cubitos de hielo
• 1 onza de Algarrobina
• 1  yema de huevo
• 1/2 onza de jarabe de goma
• Canela en polvo

¿Cómo preparar un Cóctel de Algarrobina?

Vierte todos los ingredientes en la coctelera,  batiendo el contenido enérgicamente por 10 segundos.  Otra forma de prepararlo es: usando la licuadora,  mezclando todos ingredientes  por aproximadamente 30 segundos. Para finalizar decora el cóctel con canela en polvo.

El cóctel de algarrobina se puede servir en copas de cóctel o en vasos de whisky, que puedes enfriar previamente con hielos,  para asegurarnos de que el trago se conserve frío durante más tiempo. Para finalizar decora el cóctel con canela en polvo.

Origen del Cóctel de Algarrobina

A finales del siglo XVII, los jesuitas que habitaban en el norte del Perú, preparaban una especie de ponche a base de vino, huevos y azúcar. Posteriormente se reemplazó el vino por aguardiente de caña y se añadió la algarrobina que aportaba un sabor único a la bebida. A comienzos del siglo XX se empezó a usar ron en vez de aguardiente en la preparación y luego éste fue reemplazo por  Pisco, dando como resultado el Coctel de Algarrobina que todos conocemos en la actualidad.

Otro cóctel clásico con Pisco que te puede interesar es el Pisco Sour.  

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