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Riquísima receta de pollo al Pisco

Ingredientes de pollo al pisco (para 8 personas)

2 kgs de pollo trozado
3 dientes de ajo molido
2 cebollas picadas
1/2 cdta. de orégano
1/2 vaso de pisco
1cda. de mantequilla
1 chorrito de vinagre
1 ramita de albahaca
1 ramita de perejil
1 ramita de hierbabuena
Sal y pimienta al gusto

Preparación de pollo al Pisco:

Lavamos el pollo y procedemos a condimentarlo. Aparte calentamos la mantequilla en una olla, le agregamos la cebolla picada, el ajo molido y un poquito de sal, mezclamos los ingredientes. Luego agregamos el orégano frotándolo con las manos y el vinagre. Mezclamos todo bien, y dejamos que el aderezo se cocine probando la sazón.

Luego colocamos encima los trozos del pollo, y los cubrimos con las hierbas. Echamos el Pisco, de preferencia acholado, y dejamos cocer con la olla tapada a fuego lento. Cuando el pollo esté tierno, retiramos las hierbas y servimos caliente decorando con rodajas de naranjas. Lo podemos acompañar con arroz o papas doradas.