No todos podemos reconocer un buen pisco por su sabor y aroma, por ello existe un sencillo método para examinarlo y tener la seguridad de tener en nuestras manos un Pisco de calidad.
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Cordón y rosa
Este es el nombre con el que se conoce este método y consiste en batir la botella de pisco en círculos con energía, hasta que se observe un torbellino girando en el centro. Se podrá notar una cola de burbujas a las que se denomina: Cordón, y otras burbujas sobre el torbellino, a las que se llama: Rosa. De ser este el resultado, tendremos la seguridad de disfrutar de un buen Pisco.
