Deliciosos makis de causa

Ingredientes:

• 6 papas amarillas sancochadas
• 1/4 de crema de ají amarillo
• 3 1/2  limones
• 1 cda. de aceite vegetal
• 2 tzs. de pollo sancochado y desmenuzado
• 1/4 de zanahoria sancochada en cubos pequeños
• 1/2 de taza de mayonesa
• 1 palta punta en láminas
• 2 huevos sancochados y rallados
• sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan los Makis de causa?

Se pelan las papas, las prensamos y mezclamos con la crema de ají amarillo, el jugo de 3 limones, el aceite y sal hasta formar  la masa de causa.  La dividimos por la mitad y sobre papel film, estiramos cada parte en rectángulos de 20 por 15 centímetros. Reservamos.

Mezclamos en un bol el pollo, la zanahoria y la mayonesa, sazonamos con sal y pimienta. Reservamos dos cubitos de la zanahoria.  Se esparce la mezcla sobre los rectángulos de causa, distribuimos encima la palta y rociamos el jugo de limón restante. Enrollamos con cuidado y cubrimos cada rollo con una cucharadita de mayonesa. Se esparce encima el huevo rallado. Ahora cortamos el rollo en rodajas de 2 centímetros. Ya tenemos listos los makis.

Combinación: