Receta para preparar un delicioso rigatoni al Pisco

 

Ingredientes del rigatoni al pisco:

• 50 gramos de fideos rigatoni
• Aceite de oliva
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo
• salchicha criolla o salchicha huachana
• 2 tomates picados
• 1 taza de tomate triturado
• 1/4 taza de caldo de verduras
• orégano molido
• 2 cucharadas de crema de leche
• chorro de Pisco
• sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

¿Cómo se prepara rigatoni al pisco? 

Calentamos el aceite y echamos la cebolla picada, los dientes de ajo y luego la salchicha criolla revolviendo bien hasta que todo se integre correctamente. Luego agregamos el tomate picado, un chorro de Pisco, el tomate triturado, el caldo de verduras y dejamos todo cocer por 10 minutos. Echamos la sal y pimienta, el orégano y retiramos los ajos. Agregamos la crema de leche, mezclamos, para luego incorporar la pasta al dente. Cocemos los rigatonis (En comococer.com te explican como hacerlo) y luego los mezclamos con el resto de ingredientes para que absorban los sabores de la salsa. Servimos y echamos el queso parmesano, decorando con perejil picado.

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